Journal·Semaine du 05.10.26
Sélection de nouvelles adresses à Paris — Découvertes de la semaine
Cinq établissements fraîchement découverts injectent des saveurs inattendues au cœur de Paris, entre street food chinoise, bistrot stylisé, bar sportif engagé et café d’inspiration tennis.
Cette semaine, Paris dévoile une brochette de nouveaux lieux où s'illustrent créativité et originalité. Des sandwiches traditionnels du Shaanxi revisités à un coffee shop sportif à deux pas des Champs-Élysées, chaque adresse propose un parti pris affirmé. Coup d’œil sur ces cinq ouvertures récemment découvertes, chacune marquant son territoire, du Sentier à la rue Lappe.
Moxi
Au 8ᵉ arrondissement, Moxi (rue de Castellane) fait rayonner le jiamo, sandwich artisanal de la province du Shaanxi, revisité autour d’un pain croustillant et d'un bœuf braisé longuement parfumé aux épices. Le lieu s’organise autour d’un grand comptoir en bois et comptoir blanc sous vitrine, permettant d’observer la préparation des spécialités en direct.
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Le Café en Rouje
Imaginé par Jeanne Damas pour célébrer les 10 ans de la marque Rouje, Le Café en Rouje (11 bis rue Bachaumont, 2ᵉ) associe chaleur de bistrot parisien et raffinement féminin du label. Un détail soigné : la madeleine maison servie avec le café, clin d’œil à la madeleine de Proust, façon Rouje.
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The Salad Project
The Salad Project inaugure sa première adresse parisienne dans le Sentier (107 rue Réaumur, 2ᵉ), misant sur la fraîcheur et la personnalisation. À noter côté douceur : le SP Cookie maison, cuit chaque jour sur place, oscille entre bords croustillants et cœur fondant, agrémenté de morceaux de chocolat noir et d’une pointe de fleur de sel.
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La Victoire
Aux abords de Bastille (11 rue de Lappe, 11ᵉ), La Victoire dépoussière le bar sportif grâce à une collaboration gastronomique avec Freddy’s Kitchen et le chef Diadié Diombana. Carte contemporaine inspirée par les cultures africaines et diasporiques : la bavette de bœuf sauce au poivre, frite de manioc, bissap et boisson au gingembre selon la recette familiale du chef signent l’identité du lieu.
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Café Lacoste
À quelques pas des Champs-Élysées (16 avenue Franklin Delano Roosevelt, 8ᵉ), le Café Lacoste adopte le style tennis chic. Ambiance sport-élégante soulignée par des références au court, carte « healthy » ou gourmande, et desserts maison dont une création signée en forme de crocodile.
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