Sheesh

Chez Sheesh, dans le 2e arrondissement, Danny Khezzar transpose sa maîtrise gastronomique dans des sandos japonais et des burgers créatifs. La vedette, le sando, mise sur un pain shokupan ultra-moelleux, du poulet frit croustillant, chou croquant, mayonnaise épicée et sauce tonkatsu. Des variantes existent : version avocat-bacon ou végétarienne avec un korokke et mayo citronnée, chaque assemblage démontrant le sens du détail du chef.

Clin d’œil à son mentor, la carte propose aussi le Sando Michel Roth, revisite d’un plat étoilé en sandwich, avec crevettes et sauce tonkatsu-framboise. Le lieu, compact (12 places assises), privilégie l’emporté et s’affiche dans un univers graphique street marqué. Sheesh bouscule la pause déjeuner du Sentier, entre street food soignée et rigueur de chef, le tout à prix accessibles.

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