Pénates

Pénates ouvre en septembre 2026 au 226 boulevard Voltaire, dans le 11e : le premier restaurant solo de Stéphanie Moquet, après les cuisines de Riviera Fuga, Fuga R et Laïa Monceau. Cuisine méditerranéenne, technique et assaisonnement japonais, un robata au feu de bois au centre de la salle. Pensé comme un lieu où l’on peut rester du matin au soir.

Le détail peu connu, c’est le jardin. Le restaurant a son propre potager, dont les récoltes doivent nourrir la carte toute l’année. La décoratrice Anne Tattevin a signé l’intérieur : chêne, tissus doux, matières naturelles, une véranda lumineuse et une salle qui s’ouvre sur la cuisine. Le robata — grill japonais au feu de bois — donne le ton pour les légumes, les poissons, les viandes et les desserts fumés. @penates_paris reste la caméra ; @steph_moq, la cheffe.

Sortir à Paris a inscrit l’ouverture parmi les premières salles les plus attendues de la rentrée. Le boulevard Voltaire, c’est le 11e, pas une autre salle d’hôtel rive droite. On y va pour le robata ; Voltaire fait le Paris.