Madame Rêve

Le nouveau restaurant de l’Hôtel Madame Rêve ouvre début septembre 2026 au 48 rue du Louvre, dans le 1er, dans les salles qui étaient Kitchen : Tom Meyer chef conseil aux côtés de Benjamin Six, chef exécutif de l’hôtel, une table française pensée pour s’asseoir à côté de La Plume et du ROOF.

Le détail peu connu, c’est le retour. Meyer a ouvert Granite dans le même arrondissement en 2021 avant la première étoile ; il conseille aujourd’hui depuis La Chèvre d’Or à Èze pendant que Six tient le piano parisien. Les travaux d’août retournent les salles de l’ancienne poste. Sortir à Paris et Gault&Millau ont inscrit la passation. @madamereve reste la caméra des horaires ; la façade de la rue du Louvre est encore celle de l’Hôtel des Postes, ce qui donne au 1er un air de machine à courrier et à dîner.

On y va pour le piano conseil ; la rue du Louvre fait le Paris.