Le Casseron

Après dix ans passés derrière les fourneaux du Dauphin, le chef Mathieu Canet prend son envol avec Le Casseron, où la carte fait la part belle aux produits de la mer. Le décor soigné — marbre, miroir, nappes blanches — donne un ton gastronomique, mais la cuisine introduit un esprit plus espiègle, avec des plats comme des tripes longuement mijotées ou les célèbres casserons (petits seiches) qui inspirent le nom du lieu.

La soupe de poissons robustes (lieu, rascasse, saint-pierre) et tartines bien huilées annonce le style, suivie d’une tarte au chocolat à la sabayon de crème crue ou d’une crème aux œufs safranée, régulièrement saluées. La carte des vins est encore en gestation, privilégiant pour l’instant la table et la conversation.

Publicité · Taggg pour iOS

La plus belle façon de garder vos bonnes adresses.

Instagram et Google Maps, enfin réunis au même endroit.

Télécharger pour iOS