La Villa

La Villa déploie les saveurs et l'héritage de la cuisine anatolienne dans le 9ᵉ arrondissement, en misant sur un soin particulier apporté au dressage et au service. Ici, les recettes transmises de génération en génération sont revisitées dans un esprit bistronomique. Les entrées jouent la fraîcheur, du céleri à l'huile d'olive et à l'orange aux feuilles de vigne farcies aux griottes. Les entrées chaudes incluent des boulettes farcies à l’Antep ou des paçanga croustillantes au pastrami.

L’agneau est à l’honneur, accompagné d’une purée d’aubergines fumées ou de légumes, et les vins turcs apportent une belle alliance aromatique, du rouge au blanc, sans oublier le rakı servi selon la tradition. Les desserts, comme le potiron confit au tahini ou les poires sur pudding maison, marquent la fin du repas avec subtilité. Un hommage à la richesse de la cuisine turque, portée par une équipe attentive et une approche contemporaine.

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