Chonbou

À la lisière des 8e et 9e arrondissements, Chonbou s'impose comme un restaurant-cave à la fois moderne et épuré. La carte met en avant une cuisine de saison sophistiquée, depuis des entrées inventives comme le cromesquis de pied de cochon ou l’espadon mariné au kaki, jusqu’aux classiques revisités tels que le maigre fondant au riz noir et kale croquant, ou le filet de canard pané aux fruits d’automne.

La cave est au centre de l’expérience avec plus de 300 références, entre petits domaines indépendants et grandes signatures. Dans un cadre lumineux et chaleureux, le service se distingue par son attention. Adresse prisée pour les déjeuners professionnels, repas conviviaux ou dîners avant une soirée dans le quartier, Chonbou séduit par la précision de sa cuisine et la richesse de sa sélection de vins.