Carlito's

Carlito's a ouvert au 72 rue des Gravilliers, dans le 3e : un bar à tapas au feu de bois dans le Haut-Marais, que Sortir a noté comme la salle qui réveille la rue le soir.

Le détail peu connu, c’est le feu : les tapas se construisent autour d’un grill à bois, pas d’un plateau froid, la salle sent la braise avant le xérès. Le comptoir tient tard ; Gravilliers se lit encore comme une rue d’ateliers une fois les galeries fermées.

Sortir à Paris a inscrit l’ouverture dans son guide 2026. @carlitos_paris reste la caméra des horaires. On y va pour le grill ; la rue des Gravilliers fait le Paris.