Bittikesu

Bittikesu a ouvert en 2026 au 5 rue Crillon, dans le 4e : un comptoir de dix places, signé Jules St-Cyr — Noma, 108 à Copenhague, Ernst à Berlin — avec Dylan Mota et James Gordon, nommé comme ses aïeux, côté quai de l’Arsenal.

Le détail peu connu, c’est le jardin. St-Cyr cuisine cueillettes sauvages et un potager à Montreuil, au feu de bois, derrière un comptoir de chêne sur mesure ; un voile de lin coupe les dix convives de la rue. Le Fooding l’a inscrit en mai 2026. Midi vendredi–dimanche, deux services le soir, fermé lundi et mardi.

@bittikesu_paris reste la caméra des horaires. On y va pour le comptoir ; la rue Crillon fait le Paris.