Balcon Paris

Balcon Paris s’est installé sur la terrasse du huitième étage des Galeries Lafayette Haussmann. Après cinq années de Créatures, Julien Sebbag y signe un bistrot plus classique : entrée, plat, dessert — et les toits de Paris en guise de décor.

Le changement le plus révélateur est la disparition des assiettes à partager. Jusqu’à l’automne, l’ardoise hebdomadaire déroule œufs mayonnaise à l’ail noir, tomates anciennes, macaroni à la truffe ou bavette au poivre. Face au Palais Garnier, la terrasse peut accueillir 140 convives. Mieux vaut réserver pour dîner avec la vue ; entre deux services, un café reste parfois possible lorsque les tables du repas sont déjà prises.

Sortir à Paris a inscrit cette ouverture dans son guide 2026. @balcon.paris en publie les horaires à jour. On vient pour la terrasse ; Haussmann donne au panorama sa pleine mesure parisienne.