Mersin

Mersin a ouvert au 123, avenue Simon-Bolivar, dans le 19e. Après cinq mois de travaux, Noé Lazare et Amir Bouceid, de Gemüse Paris, ont installé leur taverne de Belleville sur une voie qui conserve davantage l’allure d’une avenue de quartier que d’une destination gastronomique.

Le détail est la ville cachée dans le nom. Mersin est un port méditerranéen du sud de la Turquie ; la salle aborde döner, tantuni et mezze comme la grammaire de rue de cette ville, non comme un modèle parisien de restauration rapide. Le pide est cuit spécialement pour le sandwich, la broche de veau et de dinde est montée deux fois, les frites sont taillées chaque matin.

Sortir à Paris a inscrit l’ouverture dans son guide 2026. @mersin.paris permet d’en suivre les horaires. On vient pour la broche ; l’avenue Simon-Bolivar donne au voyage son point d’ancrage parisien.