Le Canard Sauvage

Le Canard Sauvage a ouvert en 2026 au 14, boulevard de Strasbourg, dans le 10e. Greg Back et Raman Suzat, des Pères Populaires, y lancent un nouveau bistrot avec le chef Jack Bosco Baker — ancien de Magnolia et Robert — autour d’une courte ardoise française qui trouve encore une place pour les escargots et le canard sauvage.

Le détail tient au nom : le canard sauvage est bien l’oiseau, et Paris by Mouth a conseillé à ses lecteurs de le commander. Bois, tables serrées et esprit de quartier composent la salle, ouverte à partir du mardi. Le Fooding a inscrit l’adresse parmi les ouvertures parisiennes de 2026.

@le_canard_sauvage permet de vérifier les horaires. On vient pour les tables ; le boulevard de Strasbourg donne au bistrot sa franchise parisienne.