Back to Back

Back to Back a ouvert au 26, rue de Chabrol, dans le 10e, tout près de la gare de l’Est. Brice et Yasna y ont imaginé un comptoir de smash burgers nourri de la culture urbaine des années 1990 dans laquelle ils ont grandi.

Le détail qui échappe souvent tient au parti pris du décor : basket, hip-hop et langage graphique de la décennie ne sont pas plaqués comme un motif, mais structurent réellement la salle. En cuisine, les steaks sont écrasés sur la plaque dans l’esprit des diners américains de l’époque, à quelques minutes seulement des quais de la gare.

Sortir à Paris a retenu l’adresse dans son guide des nouvelles tables de 2026. @backtobackburgers permet de vérifier les horaires. On vient pour le smash ; la rue de Chabrol lui donne son irréductible accent parisien.