Romo

Romo abrió el 4 de marzo de 2026 en Carrer de Buenos Aires 28, en Eixample, de Rafa Panatieri and Jorge Sastre.

El detalle poco contado es este. La pareja de Sartoria Panatieri deja lo napolitano por lo romano: más fina, más crujiente, biga y 48 horas de fermentación, curados propios, pizzas de sobrasada y porchetta en Buenos Aires. Eixample ya sabe comer sin discurso; la calle permite que la carta se quede concreta.

Las fuentes de la ciudad apuntaron la apertura. @romopizza es la cámara de los horarios. Confírmalos antes de ir: en Barcelona los primeros servicios aún se mueven. Vas por la masa romana; Eixample hace que sea Barcelona.