Born01.04.26·The Infatuation Barcelona
Osteria Borbotta
La sala toscana del grupo Bronzo y Paninaro en un callejón del Born en Carrer del Sabateret 4.
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Abierto 01.04.26·uno de los nuevos restaurantes en Barcelona en 2026
Osteria Borbotta abrió el 1 de abril de 2026 en Carrer del Sabateret 4, en Born.
El detalle poco contado es este. La sala toscana del grupo Bronzo y Paninaro en un callejón del Born: pappa al pomodoro, ñoquis con mantequilla noisette, pan de Forn de Pa Vilamala y una carta italiana corta. Born ya sabe comer sin discurso; la calle permite que la carta se quede concreta.
Las fuentes de la ciudad apuntaron la apertura. @osteriaborbotta es la cámara de los horarios. Confírmalos antes de ir: en Barcelona los primeros servicios aún se mueven. Vas por los platos toscanos; Born hace que sea Barcelona.
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