Martin Pascal

Martin Pascal abrió en el verano de 2026 en Carrer de Vallespir 73, en Sants. La línea de la casa en Instagram es Despensa Salada & Cultura de Mesa: una despensa salada y una cultura de mesa, no una fortaleza de degustación ni un bar de vermut.

El detalle poco contado es la calle. Vallespir queda en el lado de Sants de Sants-Montjuïc, a pocas manzanas de la franja de Osca que ya tiene las tabernas jóvenes. Esta es la puerta que decidió no abrir otra sala de tapas. El comedor es de madera, paredes empapeladas, un pase que se ve desde las mesas; la carta se mueve con lo que la despensa tenga esa semana. Reserva en martinpascal.es o llama al +34 640 10 03 91.

Barcelona Food Experience apuntó la apertura en el recuento del verano 2026 y reconoció que el encargo era la razón para ir. @martinpascalbcn es la cámara de los horarios y de los platos de la semana. Vas por la despensa; Vallespir hace que sea Barcelona.