Filoso

Filoso abrió en el verano de 2026 en Carrer de la Nació 30, en El Clot, como un bar de vino, platos de la parrilla y escabeches. Barcelona Food Experience llamó a la combinación muy concreta, y ese es el encargo.

El detalle poco contado es el barrio. El Clot ya come más en calles numeradas que en patios convertidos en destino; Nació 30 es ese tipo de puerta. El comedor son mesas de madera, suelo de baldosa, un pase a la vista, platos que salen de la parrilla o del tarro de vinagre y no de un pase de degustación. El escabeche es la nota de la casa —pescado, verdura, lo que aguante en el ácido— junto a una carta de vinos breve y la parrilla. @filoso.bar_ es la cámara de los horarios.

El recuento de aperturas del verano 2026 es cómo llegó esta puerta. Confirma los horarios antes de ir; en el Clot los primeros servicios aún se mueven. Vas por los escabeches; Nació hace que sea Barcelona.