Fillets

Fillets เปิดที่ยูนิต 2323 ชั้นสามเดอะสตอรีส์ วันแบงค็อก 199 ถนนวิทยุ ลุมพินี ปทุมวัน เป็นโอมากาเสะแบบคัปโปของเชฟชัยชาติ “แรนดี้” นพราภา เนื้อ ปิ้ง และคำเล็ก ๆ รอบเคาน์เตอร์ครึ่งวงกลม ข้าวสุกี้จับคู่ปลา นาฬิกาสิบห้าคอร์ส กลางวัน 12:00–14:00 เย็น 18:00–22:00 เปิดทุกวัน มิชลินใส่ห้องนี้ในไฟล์ร้านใหม่กรกฎาคม 2026 เพราะช่วงเทคนิคใต้แสงขาวอุ่น

รายละเอียดที่คนมักไม่รู้คือเคาน์เตอร์ ครัวถูกสร้างเป็นพระจันทร์ครึ่งดวงให้ทุกที่นั่งมองพาสเดียวกัน ไม่ใช่ไลน์ซ่อน ห้องเลยใกล้คัปโปโตเกียวมากกว่าห้องอาหารห้าง แม้จะอยู่ชั้นสามวันแบงค็อก

กล้องสดอยู่ที่ @filletsbangkok ไปเพราะเคาน์เตอร์ รู้สึกกรุงเทพฯ เพราะวิทยุ