Flaros

Ο Φλάρος άνοιξε στη Δαμάρεως 25 στο Παγκράτι στα τέλη Ιανουαρίου 2026, καφενείο που παίρνει το όνομα από το κεραμικό καπέλο καμινάδας, με τον Στράτο Βλασσόπουλο σε κουζίνα ανοιχτής φωτιάς και ξυλόφουρνου.

Η λιγότερο γνωστή λεπτομέρεια είναι το αντικείμενο: ο φλάρος είναι το χειροποίητο καπέλο στις παλιές αθηναϊκές ταράτσες, και η αίθουσα δανείζεται τη λέξη αντί να αυτοσυστηθεί ως ταβέρνα. Δευτέρα και Κυριακή κλειστά, οπότε η φωτιά είναι καθημερινό τελετουργικό, όχι σαββατοκύριακο. Τρίτη–Παρασκευή 18:00–01:00, Σάββατο 15:30–00:00. Το Αθηνόραμα έβαλε την καρφίτσα της Δαμάρεως στο 2026.

Το @flaros.ath μένει η κάμερα. Πας για τη φωτιά· η Δαμάρεως κάνει την Αθήνα.