Amphibian

Το Amphibian άνοιξε στις 22 Ιανουαρίου 2026 στον έκτο και έβδομο όροφο της Στέγης Ωνάση, στη Συγγρού 107–109, στον Νέο Κόσμο — στον ίδιο χώρο όπου ο Τάσος Μαντής είχε αφήσει το σημάδι του ως σεφ της Hytra.

Η λιγότερο γνωστή λεπτομέρεια είναι η επιστροφή: ο Μαντής, με τον Άλεξ Μουρίδη και την ομάδα του Soil, ξαναπαίρνει το rooftop δύο χρόνια μετά την αποχώρηση της Hytra, αυτή τη φορά με à la carte κουζίνα που κινείται ανάμεσα σε στεριά και θάλασσα. Κρατήσεις στο +30 210 924 5401· το σπίτι λέει πως δέχεται και χωρίς ραντεβού τις περισσότερες νύχτες από τις 19:00.

Το Αθηνόραμα και το Andro έγραψαν το άνοιγμα στα νέα τραπέζια του 2026. Το @amphibian.restaurant μένει η κάμερα των ωρών. Πας για τη θέα· η Συγγρού κάνει την Αθήνα.