Thirio

Το Θηρίο άνοιξε στη Ναυάρχου Νικοδήμου 2 στις 29 Δεκεμβρίου 2025, σε έναν δρόμο που πιάνει το Σύνταγμα πριν πιάσει την τουριστική Πλάκα, με σεφ πάτρον τον Θωμά Μάτσα και τον Χρήστο Νυδριώτη στο πάσο.

Η λιγότερο γνωστή λεπτομέρεια είναι τα καθίσματα: δύο μακριοί πάγκοι κοιτούν την ανοιχτή κουζίνα, ώστε ο σεφ να σερβίρει μπροστά σου — ιδέα ιαπωνικού counter γραμμένη στα ελληνικά. Ο Μάτσας έχει ήδη το Alemagou στη Μύκονο και τη Στρίγγλα στα βόρεια προάστια· αυτό είναι το προσωπικό πρότζεκτ στο Σύνταγμα, με παστίτσαδα κόκορα σε cinnamon roll και μακαρόνια με μπλε καβούρι στην πρώτη κάρτα.

Το Αθηνόραμα το έβαλε στα νέα τραπέζια του 2026. Το Andro έγραψε τα πρώτα καθίσματα. Το @thirioathens μένει η κάμερα των ωρών. Πας για τον πάγκο· η Νικοδήμου κάνει την Αθήνα.