Shvili

Shvili, Kadıköy Hasanpaşa’da Kurbağalıdere Caddesi No: 2/6, İç Kapı No: 6’da yer alan bir Gürcü mutfağı. Dere yolunun daha yoğun konut bloklarıyla buluştuğu Terminal Kadıköy ucuna kısa bir yürüyüş mesafesinde, mahalleye sıcak ve doğrudan bir sofra dili ekliyor.

Menü ev yapımı klasiklere yakın kalıyor: fırından yeni çıkan haçapuri, geleneksel hinkali ve sahnelenmiş bir Kafkas konsept salonundan çok aile masasının sıcak servis anlayışı. Hamur ve dolgu, dekoratif egzotizmden daha fazla söz hakkına sahip. Küçük salon yemekleri kültürel bir gösteri olarak sunmak yerine paylaşılacak, ellerle tutulacak ve yavaş yenilecek gündelik biçimlerine sadık kalıyor. Bu açıklık, Shvili’yi yeni ama yabancılaşmamış hissettiriyor.

Açılışı Istanbul Muse kayda geçirdi; güncel saatler için canlı kaynak @shvili.tr. İçeri adım atma sebebiniz Gürcü ev yemekleri, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Hasanpaşa sokağı.