Sael Coffee

Sael Coffee, Beyoğlu’nun Cihangir yamacında, Firuzağa Defterdar Yokuşu Sokak No: 1B’de yer alan nitelikli kahve salonu. Apartman girişleri, küçük bakkallar ve kafe kapıları aynı dar kaldırımı paylaşıyor; mekân bu yoğunluğu küçük ve sakin bir iç hacimle karşılıyor.

Yaklaşım genişlemekten çok butik kalmayı seçiyor: odaklı bir bar, dikkatli ekstraksiyon ve kendisini tam restoran gibi göstermeyen oturma planı. Kahve seçeneğinin zaten yoğun olduğu bir mahallede fark, iç mekânın sessizliği ve ağır bir yemek programının gürültüsü olmadan tezgâhın dikkati tutma biçimi. Fincan, dekorun içinde kaybolmuyor; hazırlık ayrıntıları yokuşun aceleci olmayan kısa molasına dönüştürülüyor.

Açılışı Oggusto şehir dergisinde kayda geçirdi; saatler ve kavurma notları için canlı kaynak saelcoffee. İçeri adım atma sebebiniz kahve, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Defterdar Yokuşu.