Köfte Cihangir

Köfte Cihangir, Beyoğlu’nun Kılıçali Paşa cebinde, Matara Sokak 14/A’da yer alan bir sokak yemeği tezgâhı. Yokuşun yaratıcı yaya trafiği burada hâlâ törene ihtiyaç duymadan yenebilecek yemek bekliyor; küçük salon bu talebe doğrudan karşılık veriyor.

Mutfak köfteyi merkeze alıyor ve ülkenin en tanıdık rahatlatıcı yemeklerinden birini uzun bir menünün kenar notu değil, bütün savın kendisi olarak ele alıyor. Alan küçük, servis açık ve iddiasını dekoratif bir konseptle büyütmeye çalışmıyor. Sahneye konmuş restoran deneyiminden çok mahalle ızgarasında verilen kısa, güvenilir bir mola gibi. Köftenin sadeliği burada sıradanlık değil; malzeme, ateş ve zamanlamayı gizleyecek hiçbir şey bırakmayan bilinçli bir açıklık.

Açılışı Istanbul Muse kayda geçirdi; saatler ve günlük ritim için canlı kaynak @koftecihangir. İçeri adım atma sebebiniz köfte, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Matara Sokak.