Fo&Co Kuzguncuk

Fo&Co, Anadolu yakası Boğaz kıyısının ahşap evli köyü Kuzguncuk’a saklanmış bir kahve ve hamur işi kafesi. Yokuşun seçkin bir vitrine dönüşmeden önce hâlâ konut sokağı gibi hissedildiği noktada, mahallenin küçük ölçeğini içeride de koruyor.

Verilen mutfak notu genel kaldığından daha açık işaret salonun kendisi. Hızlı masa devrinden çok oyalanmak için kurulmuş ölçülü bir alan; Avrupa çizgisine yaklaşan hamur işleri ve mahallenin ağır akan kuşluk vaktine göre ayarlanmış kahve servisi var. Kuzguncuk kafeleri uzun zamandır sokağın oturma odaları gibi çalışır. Fo&Co da bu alışkanlıktan kopuş değil, onun yeni bir devamı olarak okunuyor; sessizlik saatin tesadüfü değil, teklifin bilinçli bir parçası.

Açılışı Müdavim kayda geçirdi; saatler ve küçük menü değişimleri için canlı kaynak focokuzguncuk. İçeri adım atma sebebiniz salon, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Kuzguncuk sokağı.