Bordel

Bordel, Beyoğlu’nda Asmalımescit’in Jurnal Sokak 1/A adresinde yer alan çağdaş bir mekân. Hava karardıktan sonra sokağın daraldığı, eski eğlence bölgesinin uğultusunun hâlâ blok boyunca hissedildiği bir köşeye yerleşiyor. Geniş bir bulvar cephesinden ziyade mahallenin mescit tarafına bağlanan bu adres, hızlı gelişlere de uzayan oturumlara da uygun.

İlk notlar mutfağı, çağdaş Avrupa fast-casual anahtarında yeniden yazılmış sokak lezzetleri olarak tarif ediyor: paylaşılabilir, doğrudan ve tadım menüsü töreninden çok kaldırıma yakın. Kayıtlarda yayımlanmış bir şef biyografisi yok; işe yarayan ayrıntı mekânsal. Kompakt Asmalımescit planı, servis geçidi ile masaları aynı sohbetin içinde tutuyor. Beyoğlu’nun bu yamacı yemeğini her zaman biraz yüksek sesli, biraz yakın sevdi; Bordel de o geleneği yeni bir dille sürdürüyor.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; güncel saatler için canlı kaynak bordel.ist. İçeri adım atma sebebiniz mutfak, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Jurnal Sokak.