Alea Patisserie

Alea Patisserie, 2026’da Fatih Sirkeci’de Aşir Efendi Caddesi No: 3’te, restore edilen Sanasaryan Han’ın altında açıldı — Marriott Luxury Collection’ın Tarihi Yarımada’daki evi, Mısır Çarşısı’na ve semte adını veren istasyona birkaç dakika. Telefon +90 536 593 75 13. Tezgâh, aynı sabah çıkan hamur işine kurulmuş: kat kat kruvasanlar, katmanlı kremalı pastalar, TripAdvisor’ın ağır değil hafif diye kaydettiği magnolia kreması ve tadım menüsü değil Eski Şehir işini taşıyacak bir kahve.

Az bilinen ayrıntı bina. Sanasaryan Han 1895’ten beri duruyor; Alea, yan sokak dükkânı yerine o neo-klasik kütlenin zemin katını alıyor, vitrin turist şeridinde değil hanın gölgesinde. @kesifmekan Sirkeci odasını yeni kapı diye etiketledi; evin Instagram’ı @aleapatisserie sabah tepsisini hâlâ paylaşıyor. Teşvikiye’de Güzelbahçe Sokak No: 18/E’de ikinci bir tezgâh var — aynı isim, Nişantaşı saati. Bu kart Sirkeci’nin: Hobya, han, Aşir Efendi.

Kruvasan hâlâ sıcakken gidilir. Aşir Efendi, otel tatlı arabası değil İstanbul olduğunu hatırlatır.