Tiftik

Tiftik, Ankara’da doğan burger dükkânının Kadıköy kıyısındaki Caddebostan şubesi. Semtin denizle komşu dokusunda yer alan bu yeni durak, gün boyu süren mahalle hareketinin özellikle akşam yürüyüşleriyle hızlandığı saatlere doğal biçimde eşlik ediyor.

Menünün omurgasını gurme burgerler ve sandviçler oluşturuyor. Kısa tatlı seçkisinde ise sıradan bir hızlı servis tezgâhından daha belirgin bir pastacılık eli hissediliyor. Bu iki uç, sokak yemeğinin temposuyla daha tamamlanmış bir tabağın özenini bir araya getiriyor; mekân bunu tam teşekküllü restoran ritüeline çevirmeden başarıyor. Caddebostan’ın yürüyen kalabalığı servisin saatini ve enerjisini kendiliğinden belirliyor.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; saatler ve günlük notlar için tiftikstreetfood hesabı en canlı kaynak. Buraya gelme sebebiniz hızlı servisle mutfak özeninin kesişmesi, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Caddebostan’ın akşam serinliğinde dolaşan kalabalığı.