The May Bakery

The May Bakery, sabahların hâlâ yürüme hızında aktığı deniz kıyısındaki Moda’ya usulca yerleşen bir kafe-fırın. Kadıköy’ün alçak katlı sokakları arasında, suya günün ışığının saat saat değiştiğini hissettirecek kadar yakın bir konumda bulunuyor.

Tabelada öne çıkarılan bir şef adı yok; burada sözü mekânın kendisi alıyor. Özenli tatlılarla dolu vitrin, ölçülü çalışan kahve barı ve hızlı masa devrinden çok oyalanmaya alan açan oturma düzeni, salonun karakterini belirliyor. Üçüncü nesil fincanların fırın işi hamur tatlarıyla yan yana gelmesi tam bir Moda alışkanlığı; hedef, gösteri arayanlardan çok tezgâhı günlük durağı bilen komşular.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; saatler ve o sabah fırından çıkanlar için the.maybakery hesabı en canlı kaynak. Buraya gelme sebebiniz vitrinle kahve arasındaki zarif uyum, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Moda’nın ağır akan sabah ışığı.