Supper Bakery

Supper Bakery, Beşiktaş’ın yoğun ticaret ızgarasına yerleşmiş bir kafe-fırın. Boğaz koridorunun gündelik işlerle buluştuğu semtte, doğrudan sokak seviyesindeki salonuyla sabah yaya akışını karşılıyor; kapı hızlı ama özenli duraklar için açık.

Mutfak tam tuzlu menüden çok elle tamamlanan tatlılara ve tabaklı pastalara yaslanıyor. Tezgâh, bölgede zaten hareket hâlinde olanlar için kat kat hamur, glazür işçiliği ve kahveye dönük kalıyor. Işık kompakt servis alanının üzerine düşüyor; mekân tabakla uzun oturmaya olduğu kadar kısa ziyaretlere ve paket kutularına da uygun hissediliyor. El işçiliği, yoğun çevrede hızın kaliteyi silmesine izin vermeyen ana çizgi.

Açılışı Oggusto yerel haberlere taşıdı; saatler ve günlük üretimler için canlı kaynak supperbakery. İçeri adım atma sebebiniz hamur işi, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Beşiktaş sokağı.