Seoul Kitchen

Seoul Kitchen, Şişli Bomonti’de Bomontiada kompleksinin bir köşesine yerleşiyor. Eski bira fabrikası avluları endüstriyel tuğla ve açık gökyüzü altında mutfakların, galerilerin ve geç saat masalarının yoğun hattına dönüşmüş; küçük Kore mutfağı bu dönüşümün enerjisini doğrudan içine alıyor.

Salon beyaz örtü resmiyetinden çok sokak yemeği voltajıyla çalışıyor: neon tabelalar, hızlı çıkan Kore tabakları ve önceki pop-up hayatının aciliyetini hâlâ taşıyan tezgâh ritmi. Bomonti’nin iş çıkışı ve hafta sonu trafiği mekâna kendine özgü yoğunluğu veriyor. Bu mahalle taşması, küçük Doğu Asya mutfağını baharatını ya da hızını törpülemeden yerel alışkanlığa dönüştürüyor. Kalıcı adres, geçici köklerin canlılığını kaybetmiyor.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; saatler ve o gece hızla çıkanlar için canlı kaynak seoulkitchentr. İçeri adım atma sebebiniz Kore mutfağı, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Bomontiada avlusu.