Perla di

Perla di, Üsküdar’ın Vaniköy sahilinde yer alan bir deniz ürünleri restoranı. İtalyan ve Türk tabakları Boğaz’a dönük geliyor; su, salonun yalnızca arka planı değil oturma düzenini ve servisin temposunu belirleyen ana ekseni.

Mekân kıyıda alçak bir profil koruyor, masalar boğazı başlıca manzara olarak tutacak biçimde çevrilmiş. Mutfak İtalyan kıyı teknikleriyle Türk balık gelenekleri arasında ilerliyor; Marmara ve Karadeniz ürünlerini teatral garnitürlere ya da yukarıdaki caddeden ödünç alınmış gösteriye ihtiyaç duymadan ele alıyor. Manzaranın doğal gücü, tabakları süslemek için fazladan bir anlatı gerektirmiyor; balık ve su aynı sade çizgide buluşuyor.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; saatler ve mevsimsel değişimler için canlı kaynak perladivanikoy. İçeri adım atma sebebiniz deniz ürünleri, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Vaniköy kıyısı.