Not That Kitchen

Not That Kitchen, Beşiktaş’ın Kuruçeşme semtinde, restoranların gündüz menülerini bırakıp daha ağır akan akşam servisine geçtiği Boğaz kıyı hattında yer alan geç saat yemek ve içki salonu. Mekânın saati, kıyıdaki gün ışığından çok hava karardıktan sonraki hareketle ayarlanıyor.

Kavram sabit bir öğle kimliğinden ziyade uzayan saatleri tercih ediyor. Kokteyller, mahalledeki çoğu masa boşaldıktan sonra bile tabak çıkarmayı sürdüren mutfakla yan yana duruyor; hafta sonu Boğaz kıyısı doldukça oturumlar sıkılaşıyor. Kuruçeşme’nin su kenarı villalarıyla yol gürültüsünü birleştiren yapısı, salona gündüz kafesi ritminden çok bilinçli bir gece tonu veriyor. Geç planların belirsizliği burada dezavantaj değil, programın parçası.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; planlar geç saatte değiştiğinde güncel bilgi için canlı kaynak notthatkitchen. İçeri adım atma sebebiniz gece servisi, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise kıyı yolu.