Bonni

Bonni, şehrin kuzey ucunda, Eyüpsultan’ın Göktürk semtinde yer alan bir burger salonu. Alçak katlı sokaklar, ailece geçirilen hafta sonları ve otomobille kurulan akşamlar burada insanların geliş biçimini de masada kalış süresini de belirliyor; mekân bu çevresel ritmi olduğu gibi kabul ediyor.

Kamuya açık bir şef anlatısı bulunmadığından adresi en iyi kısa vaadi üzerinden okumak mümkün: yoğun merkeze gitmeden özenli ama rahat bir tabak isteyen banliyöye yönelik, çağdaş ve gurme çizgiye yaklaşan hamburgerler. Menü tam teşekküllü bir ızgara evine doğru yayılmadan burger sınırlarında kalıyor. Bu odak, salonu Göktürk’ün mahalle düzeni içinde anlaşılır, gündelik ve tekrar ziyaret edilebilir tutuyor.

Açılışı Oggusto kayda geçirdi; saatler ve dönemsel seçenekler için canlı kaynak bonnigokturk. İçeri adım atma sebebiniz burger, İstanbul’da olduğunuzu hatırlatan ise Göktürk’ün sokağı.