Namsu

Namsu เปิดเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2026 เหนือ Rangoon Tea House บน Soi Sangchai, Phra Khanong เป็นครัว Shan ของ Honey Rae Zenang คำว่า namsu หมายถึงน้ำส้มสายชู ของหมักจากพื้นที่สูงถูกพาลงสู่บันไดใน Bangkok และ sake list ถูกสร้างอย่างจริงจัง เพราะอาหารเปรี้ยว เค็ม และหมักต้องการเครื่องดื่มที่ยืนข้าง pickle ได้ เปิดอังคาร–อาทิตย์ 17:30–23:00

รายละเอียดที่คนมักไม่รู้คือที่อยู่นี้ต้องปีนขึ้นไปจริง ๆ การกินอาหาร Shan เหนือร้านน้ำชาพม่าทำให้ห้องเหมือนประเทศที่สองวางซ้อนบนประเทศแรก มากกว่าจะเป็นธีม บันไดจึงเปลี่ยนบรรยากาศจากกลิ่นร้านชาด้านล่างสู่รสหมักของที่สูงด้านบน

@namsu.bkk คือภาพสดของครัว Ferment คือเหตุผลที่ควรมา ส่วน Soi Sangchai และการซ้อนชั้นของวัฒนธรรม คือสิ่งที่ทำให้ Namsu รู้สึกเป็นกรุงเทพฯ