Liana

Liana เปิดในปี 2025 ที่ 35 Charoen Krung Road ภายใน Chai Phattanasilp เลขที่ 951, Talat Noi, Samphanthawong อาคารอายุหนึ่งศตวรรษมีครัวเปิดและการตกแต่งแบบ minimal อาหารเดินตามฤดูกาลยุโรป ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นกับเทคนิคฝรั่งเศสที่ลดทอนจนจานสงบ Chef Warat Areerom ดูแลของคาว ส่วน Soohyun Lee รับผิดชอบ pastry และ Michelin เดือนกรกฎาคม 2026 ระบุว่าของหวานคือเหตุผลสำคัญที่ควรจอง

รายละเอียดที่คนมักไม่รู้คือครัวแบ่งเป็นสองจังหวะ เชฟสองคนทำงานด้วยนาฬิกาสองเรือน—pastry pass และ savoury pass มีสถานะเท่ากัน ซึ่งหาได้ยากในห้องอาหาร Bangkok ขนาดนี้ คอร์สสุดท้ายจึงไม่ใช่บทส่งท้ายที่คิดภายหลัง แต่เป็นอีกครึ่งของมื้อตั้งแต่ต้น

@liana.bangkok คือภาพสดของครัว Dessert คือเหตุผลที่ควรมา ส่วน Charoenkrung คือสิ่งที่ทำให้ Liana รู้สึกเป็นกรุงเทพฯ