Bánh Mimi

Bánh Mimi เปิดเมื่อเดือนมีนาคม 2026 บนชั้น G ของ Siam Paragon ที่ 991/1 Rama I Road เป็นร้านเวียดนามลำดับล่าสุดจาก iBerry Group ต่อจาก An Com An Ca และ Slay Yuan โดย Chalee Kader มีส่วนร่วมในการออกแบบเมนู จุดเด่นคือ bánh mì เปลือกกรอบแต่เนื้อในยังโปร่งเบา และ phở ที่ปรับจังหวะให้เหมาะกับผู้คนในห้างตลอดวัน มากกว่าจะจำลองชามดึกในตึกแถว

รายละเอียดสำคัญอยู่ที่โจทย์ของร้าน: นี่คืออาหารเวียดนามแบบ grab-and-go ภายใน Gourmet Eats ไม่ใช่ฉากจำลองตรอกใน Saigon เพราะฉะนั้นตัว baguette จึงเป็นข้อพิสูจน์หลัก ขณะที่พื้นที่สว่างพอให้เห็นทั้งชั้นขนมปังและใบเสร็จอย่างชัดเจน Friday Bangkok บันทึกร้านไว้ในรายชื่อร้านใหม่ประจำเดือนมีนาคม 2026 เปิดทุกวัน 10:00–22:00 โทร 094-888-7175 และสั่งเดลิเวอรีได้ทาง LINE MAN กับ GrabFood

@banhmimi.bkk คือหน้าต่างสำหรับดูเมนูและจังหวะล่าสุดของเคาน์เตอร์ Baguette คือเหตุผลที่ควรมา ส่วน Paragon—ห้างที่หมุนเวียนผู้คนไม่เคยหยุด—คือสิ่งที่ทำให้ Bánh Mimi รู้สึกเป็นกรุงเทพฯ