Vin d'Alsace

Το Vin d'Alsace άνοιξε στις αρχές Σεπτεμβρίου 2026 στην Πλατεία Βαρνάβα 8, 116 35 Παγκράτι — 13 τετραγωνικά που το Athinorama αποκάλεσε το μικρότερο wine bar του πλανήτη, με υπογραφή του Κωστή Καρατζιά. Μέσα χωρούν πέντε άτομα· άλλα δέκα παίρνουν τα έξω τραπέζια στην πλατεία. Η κάρτα είναι μόνο Αλσατία, γραμμένη ανά ποικιλία και όχι ανά διάσημη ετικέτα: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, φιάλες μικρών παραγωγών που αλλάζουν αρκετά συχνά ώστε ο πίνακας να είναι το μενού. Οι τιμές ανά ποτήρι και φιάλη θέλουν να κάθονται ανάμεσα στις καλύτερες της Αθήνας, όχι στις τροπαιικές λίστες. Τα συνοδευτικά είναι τουρσιά και κονσέρβες, φαγητό δίπλα στο ποτήρι και όχι δίπλα σε πιάτο δείπνου.

Η λιγότερο γνωστή λεπτομέρεια είναι ο πελαργός. Ο Καρατζιάς κράτησε τα κόκαλα μιας γκαλερί στην αίθουσα και έβαλε το πουλί της Αλσατίας στο ποτήρι, ένα αστείο που το Athinorama τύπωσε ως κρασιά που τα φέρνει ο πελαργός. Δεν υπάρχει ακόμα Instagram κουζίνας· ο ζωντανός φάκελος είναι η ίδια η πλατεία και η καρφίτσα στους χάρτες στη Βαρνάβα 8. Στις 4 Αυγούστου το μπαρ ήταν «πολύ σύντομα»· η πόρτα είναι τώρα η κάρτα.

Πας για το ποτήρι· η Βαρνάβα κάνει την Αθήνα.