Zappa

Το Zappa άνοιξε στις 18 Δεκεμβρίου 2025 μέσα στην Aigli Zappeiou, το ιστορικό περίπτερο στους κήπους του Zappeion. Σηματοδοτεί την επιστροφή του σεφ Chrysanthos Karamolegos στην Αθήνα ύστερα από δεκαπέντε χρόνια. Ο ίδιος μάγειρας που βρίσκεται πίσω από το Anama στη Gialova υπογράφει εδώ μια ολοήμερη σάλα με ελληνική ραχοκοκαλιά και διακριτικές αναφορές στη Μέση Ανατολή και την Ασία.

Η λιγότερο γνωστή λεπτομέρεια είναι το όνομα. Το εστιατόριο δανείζεται το Zappa από τους κήπους και την ιστορία του χώρου, όχι από τη βιογραφία κάποιου σεφ. Στο cocktail bar βρίσκεται ο Thodoris Pyrillos, προσθέτοντας μια αυτόνομη αλλά συνδεδεμένη βραδινή ταυτότητα. Το Athinorama συμπεριέλαβε το Zappa στα νέα τραπέζια των αρχών του 2026, παρότι οι πόρτες είχαν ανοίξει ήδη τον Δεκέμβριο. Η λειτουργία είναι ολοήμερη και η κουζίνα αναρτά στο Instagram τυχόν θερινές διακοπές ή αλλαγές στο ωράριο.

Το @zappa.athens είναι η ζωντανή εικόνα της σάλας και του κήπου. Το ιστορικό περίπτερο είναι ο λόγος που έρχεσαι· το Zappeion είναι εκείνο που κάνει αυτή την επιστροφή να μοιάζει αναπόσπαστο μέρος της Αθήνας.